gezenayaklar-ust-banner-

Girandola İtalyanca’da rüzgar gülü anlamına geliyor. Aslı Eraltan’ın hayali bir İtalyan gibi dondurma yapabilmekti. Tekniği tamamen eski usul: “İtalya’da dondurma iki türlü yapılıyor. Birincisinde sütünü, şerbetini kendin kaynatıyorsun. Meyvesini, bademini kendin ekliyorsun. İkincisinde toz halinde satılan aromalara süt ya da su katıp karıştırıyorsun. Ben ilk günden beri birinci tarz dondurma yapıyorum. Yeni nesil İtalyan dondurmacılar sen bizim babaanneler gibi dondurma yapıyorsun diye benimle çok dalga geçiyor. Ama sağlıklı olan benimki. Hiçbir kıvam arttırıcı ya da aroma kullanmıyorum. Mesela kavunlu dondurmayı kavunlar güzelleşince yapıyorum.”diyor.

RAKILI VE DOMATESLİ DONDURMA BİLE VAR 

Girandola’da şu anda yaklaşık 20 çeşit dondurma satılıyor. Yeşil elma, naneli çikolata, üzüm, beyaz kahve, tiramisu, balkabağı gibi enteresan çeşitlerin yanı sıra alkollü dondurmalar da bulunuyor. Aslı Eraltan alkolün, dondurmanın tadını daha bir öne çıkardığını düşünüyor. Viskili çikolatalı, campari greyfurtlu, mojitolu hatta rakılı çeşitler bile var. Fesleğenli ve domatesli sorbe gibi çeşitleri özel siparişle üretiyor. Domatesli sorbe şu anda tüm Aşşk Cafe’lerde satılıyor. 

Bebek Arnavutköy Cad. No:109 Arnavutköy Istanbul

(Arnavutköy Camii Altı, Akıntı Burnu)

Tel:(0212) 265 2629



girandola (1) GIRANDOLAA GIRANDOLA

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.